一要提高政治站位，高度重视做好食堂食品安全工作。庆祝建党100周年是党和国家政治生活中的一件大事，各级高度重视，6月份又逢中、高考重点时期，各学校、各餐饮公司要充分认清当前安全工作严峻形势，思想及时跟进，“不能按过去的认识来抓现在的安全”，要以更高的标准和要求做好食堂食品安全工作。

二要吸取事故教训，坚决克服麻痹侥幸心理抓好安全工作。“甘肃马拉松伤亡事件”的发生，原因在于涉事公司对安全不重视，存在麻痹侥幸心理，结果酿成重大事故。各餐饮公司务必要吸取事故教训，要守住安全底线，不能把经济效益放在首位，要坚决克服弄虚作假行为，本本分分做好工作，确保饭菜质量和食品安全。

三要加强内部管理，及时发现并整改存在的问题隐患，防范事故发生。各餐饮公司要建立原材料采购准入退出机制，严格实行供应商准入审核、动态考核和随机抽查，一旦发现供应商提供的原材料有问题，要立即终止合作。要强化食堂管理人员管理，要求管理人员严格履行工作职责，督促其严肃认真做好食品安全工作，确保公司各项规定落到实处。要定期组织培训，确保管理人员懂业务，具备风险防控能力。